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Festive Cake

Ein gesunder und leckerer Kuchen für festliche Anlässe

Trockene Zutaten
300 g Dinkelmehl
120 g Kokosblütenzucker
1 TL Natron
1 TL Vanille
1/3 TL Salz

Flüssige Zutaten
300 g Milch
150 g geschmolzene vegane Butter

Frosting
180 g vegane Butter
100 g Xylit Puderzucker
1/3 TL Vanille

Topping
Rosenblüten

Zubereitung
Alle Trockenen Zutaten miteinander vermengen. Alle flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vermengen. Die Masse auf zwei Kuchenformen verteilen und im Ofen bei 180 °C Umluft 30 Minuten backen.

Die Butter aus dem Kühlschrank stellen und weich werden lassen. Mit einem Handrührgerät oder mit einer Küchenmaschine schlagen, bis sich die Buttermasse fast verdoppelt. Xylit und Vanille dazugeben. Die Tortenböden abkühlen lassen. Den ersten Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen. Den zweiten Boden darauflegen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Die Rosenblüten im Mixer zermahlen und den Küchen dekorieren.