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Knuspriger Grünkohl

Als Beilage oder Chips Ersatz und ideal als Snack zwischendurch.

Zutaten
200 g frischer Grünkohl 
3 EL Walnussöl ( es geht auch ein gutes Olivenöl)
1,5 TL Ahornsirup
1 Prise Paprika edelsüß
1 Prise frischer Pfeffer
1 kleine Prise Salz
Walnusskerne
Sonnenblumenkerne
Sesam

 

Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Grünkohl gut abwaschen und abtropfen lassen. 
Walnussöl, Ahornsirup, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Den Grünkohl dazugeben und gut miteinander vermengen. Ein Backbleck mit Backpapier auslegen. Den Grünkohl darauf verteilen und mit Sonnenblumenkernen, gebrochenen Walnusskernen und etwas Sesam garnieren und für 15-20 Minuten im Backofen knusprig backen lassen.

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