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Power Aufstrich

Diese Nährstoffbombe füllt deine Reserven wieder auf

"Der Aufstrich
schmeckt zu Brot,
als Topping auf
einem Salat oder
als Beilage zu
Kartoffeln."

 Zutaten
1 Avocado
1 großzügigen Spritzer Zitrone
1 TL  Spirulina
2 EL Sprossen ( z.B. Alfalfa-, Rettich-, Mungobohnen- oder Linsensprossen)
5 Blätter Spinat
1 EL Petersilie
1 Prise schwarzer Sesam
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung
Die Sprossen, den Spinat und die Petersilie gut waschen und abtropfen lassen.
Die Avocado entkernen und ohne Schale in ein Gefäß geben. Mit einer Gabel und einem großen Spritzer Zitrone zu einer Creme verarbeiten. Den Teelöffel Spirulina hinzugeben und gut verrühren.  Den Spinat und die Petersilie klein zupfen und untermischen. Die Sprossen ebenso zufügen Zuletzt gibt man noch eine Prise schwarzen Sesam hinzu und schmeckt den Aufstrich zuletzt nach belieben mit Salz und Pfeffer ab.