Zutaten für 6 Waffeln:
200 g Dinkelmehl
100 g Mandelmehl
50 g Kokosblütenzucker
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
Prise Vanille
Prise Salz
500 ml Sojamilch
3 EL Apfelessig
3 EL Kokosöl, neutral
Topping optional:
Beeren
Nussmus
Ahornsirup
Apfelessig mit 100 ml Sojamilch mixen und 2-3 Minuten ruhen lassen. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die feuchten Zutaten inklusive der Sojamilch- Mischung zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach Anleitung im Waffeleisen fertig backen. Beliebig mit Früchten toppen und servieren.
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Waffles
